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要屏蔽苹果设备上的某个联系人的短信，你可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到并点击进入想要屏蔽的短信对话。
3、在对话界面上滑，点击联系人详情。
4、在联系人详情界面，找到并点击“阻止此来电号码”或“阻止联系人”（具体名称可能因系统版本而异）。
5、在弹出的确认窗口中，选择“阻止联系人”来确认操作。
这样，你就成功屏蔽了来自该联系人的短信，如果以后想取消屏蔽，只需进入设置中的“阻止的联系人”列表，取消对该联系人的屏蔽即可，需要注意的是，这种屏蔽方式只是针对短信，并不影响该联系人的电话等其他通讯方式。
还可以考虑使用第三方应用来更好地管理短信屏蔽功能，这些应用可能提供更灵活的规则设置和更多功能，如定时屏蔽、关键词屏蔽等，但使用第三方应用时，请确保从官方渠道下载并谨慎授权应用访问你的设备信息。
方法仅供参考，如有问题可咨询苹果官方客服以获得更多帮助。